この夏はキュウリはそこそこだったけどトマトもインゲンも不作で
それは多分気温が高すぎたからしゃないかと私は想像しているのですが。
そんな中、このカボチャだけはもういい加減にしてっていうくらいつぎつぎ出来て
多分30個くらい出来たんじゃなかと思っています。
色の濃い小さい方は、お友達や近所の方に食べてもらって
伯爵とかいう皮の色の薄いカボチャは我が家で食べ続けています。
皮がとんでもなく固いので切るのはかなり気をつけないといけないのですが
皮を剥いて煮るとホックホクでこれはもうカボチャの王様?ってくらい美味しいです。
煮ても良し、天ぷらでも良し、カボチャサラダでも良し、5ミリくらいにスライスしてバター焼きでも。
ちょっと気持ちに余裕がある時は裏ごししてカボチャのポタージュに。
これがまた絶品です。
最大級のカボチャは3㎏越でした!
これは切るのも食べきるのもなかなか大変でした。
他のもそうですが、真ん中からスポンと言う具合には切れなくて
端っこを切り落とし そこを下向きに安定させて少しずつ切りながら食べていく感じです。
20個くらいあった伯爵もあと6個までになりました。
結構食べたんだけど美味しくて全然飽きないので
野菜が高いこの時期本当に助かります。
お友達も案外カボチャ好きが多くて私も助かりました。