ぬるぅい畑生活

七草粥の日だけど

本当なら畑で採れた野菜や摘んだ野草で七草粥もどきくらいは毎年作るのですが
今年は新しい畑になって野草も見つからず（っていうか　あまり気を入れて探してなかった）
大根と蕪は採ってきたのですが、どうもね〜。
ってことで　勝手に「カブのサラダ」にしてしまいました。
それてって　七草粥とはほとんど無関係な気もしますが・・・・。
しかも　畑のカブはちょっとまだ小さすぎて　切るとほんの少しなので
まあ　ここは買った物にしてしまいましょうということで、「買った蕪のサラダ」です。
と言っても　本当に簡単でシンプルなもの。
蕪を切ってお塩をして　しばらく水が出てくるのを待ってお皿に盛り
オリーブオイルをかけただけのもの。
彩りに蕪の葉も使うとちょっとお洒落になります。
オリーブオイルは　エクストラバージンの出来たらちょっとだけ良いものを。
香りも味もグンと上等になります。
これっていくらでも食べられちゃう。


まあ騙されたと思って作ってみてください。

何もかもが凍る朝

今朝は　地主さんにご挨拶がてら畑に。
朝9時頃でしたが　キャベツの所はまだ日陰で凍っていました。
このキャベツはまだ結球が始まったところ
多分春キャベツになるんでしょうが
病気にならないとよいな〜。
一応覆いは被せてあるのですがこんなに真っ白になると少々心配。





その点　イチゴは安心です。
とにかく寒さには強くて、葉が萎れてしまうことも無いし。
でも　改めて見ると凄いですね。
こんなに真っ白に凍っていても　昼間はちゃんと溶けて綺麗な緑の葉になる訳ですから。






そしてこのもこもこしているのは土です。
多分霜柱が立つ程には水分が無いのでしょうか
土がコチコチに凍っていて　踏んでも潰れずだったので
つい運動靴のまま少々作業をしていて
はっと気が付いたら陽が当たっていて　土が溶けていて・・・・
泣きたいくらい靴がドロドロになっていました。
冬の畑って寒いだけじゃ無くて
日中暖かくなってからの土がぬちゃぬちゃで
本当に嫌になります。
暑い暑い夏よりも嫌かも。

まさか大きくならないだろうとは思うけど

小松菜、畑に播いてもこの寒さでは発芽も難しいだろうと思い




家にあるプランターに播いてみました。
それがもう去年なので、まあ　そこそこは大きくなって来たけど
やっぱりお浸しに出来るようなサイズには育たないよな気が（笑う）






ウチの畑は東側に梅の木があって
もしかしたらそこに鳥が飛んできて　一休みなんてことがあるのか
気が付いたらホウレン草と春菊のカバーがやたらに汚い！
これは鳥の糞だわ！
洗うことも出来ず　何だかがっかりな。


そんなこんなの年明け。
2年目に突入の畑ですが
一応地主さんには空いた別の場所への移動希望をお願いして
了解を得ているのですが　一向に話が進まず。
前の人の　長ネギもまだ植わっているのですが
前の方　どうやら親戚の人らしく　どうなるかな〜とちょっと心配。

お雑煮

今年もお雑煮はshogame家のお雑煮。
私はずっと「広島風」だと思っていたのですが、どうやら「山口風」らしいです。
広島はやっぱり「牡蠣雑煮」で山口が「鰤雑煮」

鰤のアラととおじゃこでお出汁を取ります。

鰤は出世魚なのでおめでたい。
具は一番下に丸く大ぶりの大根を敷いて　その上に茹でた丸餅を乗せます。
そしてもちろん鰤　人参　ゴボウ　小芋　結び昆布　一番てっぺんに水菜を乗せます。
この水菜が「菜を成す」「名を成す」にかかっているんだそう。
もともとshogame1の家が山口の武士だったのですが（古い話ですが）
武士は質素だと思っていたのですが、毎年思うのは結構豪華なお雑煮です。






こちらは　私の東京雑煮。
と言っても　私は東京生まれですが、両親は静岡なので　本当はこれとは違うんですよね。
もっともっと質素な　鰹出汁でお餅と小松菜を煮ただけのお雑煮です。
子供の頃は全然美味しいと思わず　むしろ「お雑煮嫌い」な子でした。
それを案じたのか？母が田舎から東京に帰ってくると東京風なお雑煮を作ってくれていました。
鰹と鶏でお出汁を取って　花型の人参と銀杏型の大根、椎茸、お餅は四角の焼き餅。
てっぺんに小さな海老と茹で三つ葉を乗せてくれました。
いつの間にかこれが　私の東京雑煮に。



そう言えばお餅も東京と広島では全然違いますね。
私が結婚した頃はshogame1のご近所に「お餅やさん」というのがあって
そこから「shogame家」と書かれた浅くて大きなお餅箱に入って丸いお餅が何箱も届きました。
丸餅ですから　何個も並んでいてなかなか壮観でした。
東京はお米屋さんから年末にまだ柔らかい伸し餅が届きます。
それが硬くなるのを待って　母が包丁で四角に切っていくのです。
四角のお餅の方が　収納もコンパクトになるし保存も楽です。
それに比べてshogame１家の丸餅は硬くなった後は
丁度お皿を立てかけるみたいに縦に並べて保存していました。
今はshogame1の家も両親が亡くなり　お餅やさんも無くなり
多分スーパーで買った丸餅を使っているんでしょうね。
東京だってみんなスーパーで買いますよね。






さて　お雑煮ですが、私たちまでは何とかその先代のお雑煮の作り方を
見よう見まねでも作って来れましたが、息子一家のお雑煮はどうなるんでしょうね。
何となく　ちょっとずつ違ってきそうな気がしますが、
鰤と名を成す水菜のお雑煮は無くならないと良いなと思ってます。

あけましておめでとうございます

今年は もう？

最近は収穫物が少ないこともあって　畑とはすっかりご無沙汰。
昨日は1週間ブリくらいに行ってきました。
すると・・・・今年は早くもブロッコリーの葉が鳥に！
周りを見てもまだまだ緑も多いのに。
でも考えて見たら　この場所でブロッコリーを作るのって　今年初めての事だし。




防御のネットを張ってきました。
ブロッコリーはやっぱりまだまだ小さいのですが
それなりには出来ていていたので2個ほど収穫。
これでやっと1個分の分量くらいかな。


新しい畑になって　色々と分からないことあって　一番はやっぱり土の状態。
旧畑とは数百メートルくらいしか離れていないのに　土の質は全然違っていたし､日当たりも全然違う。
もっともこの秋は天候も最悪の状態だったので、タイミング良く作らない限りはなかなか上手く出来ず、
多分遅めの種蒔きがようやく上手く行ったタイミングだったかな。
やっぱり数年かけて　「私の土」にしていくしかないのかも、ってちょっと大袈裟？

高いな〜

イチゴの苗は寒いのが平気・というより寒い方が好きですね。
これは先日　お天気がやたらに良くて暖かかったときに撮ったイチゴの苗。
お店のイチゴがあまりに高いので
クリスマスのこの時期にイチゴが出来てくれたらって畑に行くたびに思います。



長ネギもこちらでは高いです。
もっとも長ネギは畑でもそこそこ出来ていているのですけど。
でも　今年のは全体に細くて
1本をすぐに使い切ってしまいそうです。
追肥しても全然太りませんでした。
ちなみに白いところの太さは平均8ｍｍ程度で
お鍋にするのもちょっと頼りないです。



クリスマスとお正月と　年末の特別な時期だからしょうがないのでしょうけど
それにしても長ネギと白菜が高いのは
この時期本当に困ります。
ウチの白菜？？は
結局出来たのは3株だけで
しかもまだとても小さくてお鍋に使うことも難しく
今の所　1/4株105円と特売になった時に買っています。

一日遅れだけど

メリークリスマス
毎年同じような写真ですけど・苦笑
今年はもうホールチキンは止めて
レッグにしてみた。
これだと一人1本で食べ切れるので。
ケーキもそろそろホールだと大きすぎるのですが
16cmが今の所一番小さいサイズなのでしょうがないです。




そう言えば　今年はツリーの飾り付けも
12月に入って随分経ってからとなり何もかも遅ればせ。
それでもお料理とケーキは忘れずに・笑


クリスマスが終わると後はもう年末の忙しさだけですけど。
私は・・・今年は大掃除をどうするかです。
年々面倒になって行きます。
とりあえず換気扇の大掃除は（簡単なので）終わりましたが・笑

みんな小さい

これって「小さいシリーズ」？？
クリスマスに間に合うかどうか・・・と言っていたブロッコリーは
小さいながらもどうにかこうにか出来ました。
と言っても　直径10cm程度なので　チキンの周りを飾る程度かな。




大根、ブロッコリーに続いて「小さいシリーズ」3弾・笑
ブロッコリーと同じお皿に乗せてみたレタス。
お皿のサイズが18cmなので　レタスもブロッコリーもいかに小さいかがよく分かります。
レタスは小さいだけでなく　もう霜が降りているせいか　表の葉（表しかないような・・・）が
ごわごわととても硬いです。
やむなく（悔しいけど）クリスマス用に　サニーレタスを少々買うつもり。



さえないな〜　今年のクリスマスの野菜達。

まだまだ小さい

大根の葉がようやく大きくなって来ました。




横から見て　ちょっと掘ってみて
「う〜ん」とうなるくらいまだまだ小さい小さい。と思えたのですが
買うのもしゃくだし　掘ってみました。



ああ　やっぱり・・・・
葉は大きく広がっていて　まあ小さくてもそこそこはあるのでは？と思わせるのが大根。
地上にぐぐっと出てきていないと
大抵はこんな感じで　「あらら」ってガッカリする長さなんですよね。
これでおでんにしたら　3人前はあるかどうか・・・・。
今年は秋にダイコンサルハムシ悩まされて、この大根も後播きの分で
成長も寒くなってからということもあってまだまだ小さいです。
同じ場所の人でも　すごく大きくなっている人の大根もあるんですよね。
とにかくみんな小さいので、お正月用に確保出来るかどうかの瀬戸際です・笑

もともと大根は作るのが下手でしたが（種播きのタイミングとか下手）
新しい畑に変わってさらに出来が悪いです。
新しい畑の土にも早くなれないとダメですね。