今年もこぼれ種で沢山の青紫蘇が芽を出し育っています。
ただ ちょっと気になる事が・・・。 何だかごわごわしていてやたらに葉が大きい。 香りもちょっと薄いし・・・・。 第一「ちりめん」のはずが、平べったくてただの「葉」って感じだし。 これが 今年の青紫蘇。 葉を裏返してみると、薄紫です。 畑友(はたとも)に聞いてみたら それは交雑しているから・・・・・だそうな。 家に帰ってきてネットで調べてみると、 なんと シソ科は簡単に交雑するんだそうだ。 つまり ウチのシソはちょっと離れた所の畑にある赤紫蘇が交雑したって事らしい。 知らなかったよ!! 今まで紫蘇はなんと言ってもこぼれ種で発芽してくれるのが一番楽だし 間違いが無いって思っていた。 でも 確かに昨年くらいからやけに、ごわごわした紫蘇の葉が多いとは思っていたの。 そして裏の紫色もね。 これは今年の紫蘇の中でも一番「ちりめん紫蘇」に近い紫蘇。 葉の感じが何となく柔らかそうだし、実際柔らかい。 ネットによると、紫蘇は面倒くさがらずに毎年種蒔きをした方が良いらしい。 簡単に交雑してしまう紫蘇は、 例えば「バジル風味の青じそ」なんてのが簡単に出来ちゃうんだって!! 長年 菜園をやっていて、これは初めて知ったこと。 まだまだ知らないことが多い。 とにかく 今年は諦めて、来年からはちゃんと種蒔きをしないといけないねって思った次第。 恐るべし 青紫蘇・・・・・。
by shogame2
| 2013-07-01 21:14
| 2013春夏畑のお話
|
Trackback
|
Comments(14)
私の青紫蘇も零れ種から育てています。
もう何年もです。それで葉がごわごわだったのですね。 交雑のせいだったのですね。 葉を食べるのを諦めて「青紫蘇の種」で塩漬けなどつくっていました。 来年は新しい種を買って蒔いてみます 赤紫蘇もひとりばえが沢山生えるのですが 毎年「芳香うら紫蘇」というのを蒔いています。 零れ種のはなんとなく良くないように思えて 新しい種を蒔いていました これは正解だったのですね。
0
Commented
by
tomokeda at 2013-07-02 10:19
おはようございます。
へ〜そうなんですか? 赤じそと交配して、青じそが赤じそに負けると思っていました が、バジル味のシソも出来るんですね〜。 我が家は、結構近くにバジルもあるので...。 ちょっとバジル風味のシソにも興味あります。(笑)
Commented
by
mikeblog at 2013-07-02 12:02
青紫蘇もですが赤紫蘇も交配して表が緑裏が赤なんていうのがありますね。田舎ではその半分緑になった赤紫蘇のほうが色がよく出る、なんて言っていました。ほんとかな?売り物にはならないけど家庭で使うのには我慢するというところでしょうか。うちでは青紫蘇はエゴマを使っています。これがまた大きいのです。バサバサとー。実も大きいので漬けるのにも楽ですよ。赤いのも実生ですがちゃんと普通の青い紫蘇も出てきます。フリルの無い青紫蘇は昔風ですね。
話は変わりますがルバーブジャムを初めて作ってみました!前に shogame2 さんが作られておいしいと言われていたのを思い出し、直売所にあったので即買いました。やっぱりジャムには酸っぱいのがおいしいですね。すっかり気に入っています。教えていただいてありがとうございました。shogame2 さんのところのルバーブはもう育っていますか?
Commented
by
ann
at 2013-07-02 13:18
x
へええ~~私も知りませんでした
私も何年も青紫蘇はこぼれ種で拾ったものです 確かにごわごわしてるかも でも赤紫蘇が近くにないので、赤くはならないのだね うちの畑は離れ小島だからかな~ 紫蘇は2~3本あればいいので、種まくほどでもないと思ってましたよ
Commented
by
shogame2 at 2013-07-03 05:48
*sakkoさん*おはようございます
2年くらい前から、何だかごわごわする葉が多いな〜って思っていたんですけど 全然知りませんでしたよ、交雑って。 シソ科とかアブラナ科とか結構簡単に交雑するそうです。 だから赤紫蘇も緑のが交雑したりするんだそうです。 私も来年はちゃんと種播きをしようと思うのですが 問題は、今年のこぼれ種から出る来年の新芽・・・・。 しっかりと取らないと また交雑らしいので大変そうです。
Commented
by
shogame2 at 2013-07-03 05:50
*tomokedaさん*おはようございます
ご存じだったんですね!凄いな〜。 赤ジソの花粉は、何十メートルも離れていても飛んできて 交雑しちゃうんだそうで、ぐるっと私の周りをよくよく見たら 20mくらい先に畑友の赤紫蘇が・・・・。 それにしてもバジル風味になるってどんなでしょうね〜。 交雑は困るけど、ちょっと気になりますよね。
Commented
by
shogame2 at 2013-07-03 05:57
*mikeblogさん*おはようございます
私は、あのふりふりの柔らかいちりめん紫蘇が大好きなのですが そういえばここ2年くらい やけにのっぺらとした紫蘇が多くなってきて、 しかも ごわごわとしていたんですよね。 赤も青も 両方とも交雑するって調べたら出ていました。 エゴマは、大丈夫なんでしょうか? シソ科じゃないのかな〜。 私はその実を買っています。 黒い子のごはん用なんですけど、作った方が安上がりですね。 ルバーブですが、数年前の台風でダメになりました。 あれって 湿気と高温が苦手のようで残念なことをしました。 でも 今年また種を播いて、今20cmくらいになってきています。 上手くいったら秋にはちょっとだけ収穫できるかも。 ただ酸っぱいだけの茎ですけど、お砂糖を入れて煮ると なぜか美味しくなりますよね〜。 寒さがあると茎が赤くなるようなのですが なかなかあの綺麗な色にはならないですね。
Commented
by
shogame2 at 2013-07-03 05:59
* K@AZさん*おはようございます
紫蘇は夏の野菜で しかもとても丈夫かと思っていましたが 暑すぎてもダメなんですね。 鉢植えだときっと養分とかが足りなくなるんでしょうね。 日差しもたっぷりの方が好きそうだし、 やはり野性的な感じがしますから。 残念ですね。
Commented
by
shogame2 at 2013-07-03 06:02
*annさん*おはようございます
ね〜、びっくりでしょ? 赤紫蘇の花粉は、結構離れていても風や虫達につれられて飛んできてたりするそうなので困りものです。 ウチも気がついたのは、2年くらい前からなんだけど 気にしていなかったのよね。 たまたま畑友の話をして「へ〜」って事に。 ウチも大して量は要らないけど、今年のは美味しくないので やっぱり来年は種蒔きかも。 でも 今年のからこぼれ種が・・・・。 来年 もったいなくて抜けないかも。
Commented
by
やさい部うじのすけ
at 2013-07-03 08:51
x
おはようございます。
そうだったのですね・・・。NHKで青紫蘇は日向に置くと葉が固くなると言っていたので、てっきりそうなのかと。 しかし葉の裏を見てみると確かに紫になってる・・・。 香も味も薄くなっているような気がしていましたし。 しかし・・・こぼれ種でたくさんできていて、もったいないような気がします。
Commented
by
shogame2 at 2013-07-04 05:44
*うじのすけさん*おはようございます
確かにお日様によく当たると固くなる感じってあるように思います。 野性的になる感じって言うか・・・。 他のお野菜でもそういう感じあったりしますよね。 交雑、ウチは今年とても顕著に出たので、あれれれ?? って思ったのですけどね。 こぼれ種からの発芽は、なんと言っても手間いらずだし 助かりますよね。 私も来年、本当にこぼれ種から出てきた芽を全部抜けるかは???です。 もったいない・・・やっぱりそう思いますよね〜。 特に 種蒔き発芽が上手くいかなかったら こぼれ種から出てきたのを使うかも。
Commented
by
offsidegallery at 2013-07-04 07:14
Commented
by
shogame2 at 2013-07-04 11:12
|
カテゴリ
全体 はじめまして 2023秋冬畑のお話 2023春夏畑のお話 2022秋冬畑のお話 2022春夏畑のお話 2021秋冬畑のお話 2021春夏畑のお話 2020秋冬畑のお話 2020春夏畑のお話 2019秋冬畑のお話 2019春夏畑のお話 2019年新しい畑作り 2018春夏畑のお話 2017秋冬畑のお話 2017春夏畑のお話 2016秋冬畑のお話 2016春夏畑のお話 2015秋冬畑のお話 2015春夏畑のお話 2014秋冬畑のお話 2014春夏畑のお話 2013秋冬畑のお話 2013春夏畑のお話 2012秋冬畑のお話 2012春夏畑のお話 2011秋冬畑のお話 2011春夏畑のお話 2010秋冬畑のお話 2010春夏畑のお話 2009秋冬畑のお話 2009春夏畑のお話 2006春夏畑のお話 2008秋冬畑のお話 2008春夏畑のお話 2007秋冬畑のお話 2007春夏畑のお話 2006秋冬畑のお話 記念日 オイシイもの ゆるゆる生活 草花 キャンプな日々 旅のお話 大好きなデザイン 特別なこと 放射能のこと 畑騒動顛末記 カメラロール 最新のコメント
お気に入りブログ
裏口 Northern Lights ミケの「畑へ行こう!」 ズッキィの野菜畑 市民農園奮闘記 畑ガーデン 農のいろは塾 ≒ 行った... 白金の森から ウミパタ日記 『鉄の仕事屋』 モノ創り日記 バンマスのぼやき grasshouse さぬき日記 単身赴任だったおじさんの... *こか* 私的ぽくぽく日記 百合日記 トトコの卵! ~馬瀬か... 我が家の美味あれこれ&約... やや晴耕雨読な日々 やさい部 農村の風 ウードゥ life おやぢふぁーむ菜園記 〔家庭菜園日記〕 ”すろ... オフサイド 新米ノーカの日々 ミジンコ農園 まほろば綴り 光さんの日常 家庭菜園ニストabuさん... ウードゥとの日々 FaB!! excite以外のリンク
ブログジャンル
タグ
ブロッコリー.キャベツ.白菜.(282)
トマト(271) 豆(259) 夏野菜(238) オイシイもの(212) ベリー(207) ネギとタマネギ(204) 畑の景色(177) 芋類(142) 香り野菜(136) 菜っぱ(129) イタリア野菜(103) ウリ類(97) 根菜(95) 土と堆肥作り(88) 畑の資材(78) 育苗(69) 保存食(62) 畑の花(56) スイーツ(48) ご馳走パスタ(47) 種(43) いろいろな野菜(29) 柑橘(25) 雑穀(20) 作付け計画(19) 珍しい野菜(19) 落花生(19) ひよこ豆(11) アスパラガス(11) 新しい畑(7) 七味唐辛子プロジェクト(5) 草花(3) 椎茸(2) 畑の害虫(1) イチゴ(1) 季節の行事(1) ハーブ(1) 畑の草(1) 小松菜(1) 記事ランキング
以前の記事
2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 08月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 画像一覧
|
ファン申請 |
||