毎日毎日沢山採れるミニトマト。
沢山出来るから何とか沢山食べる方法がこれ。
皮を剥かなくちゃならないのがちょっと面倒だけど、
生の時に包丁でちょこっと切れ込みを入れておくと
熱湯に放した時に、さ〜っと切れてくれるので案外楽かも。
後は 茹ですぎないように早めに上げて
皮を剥いたら氷の上に。
マリナードは、お砂糖を少々と塩、コショウ、酢
エキストラバージンオリーブオイル。
冷蔵庫で30分くらい漬けておけば出来上がりで、
最後にもう一度オリーブオイルを回しかけると香りが良くなります。
一回に20個くらい平気で食べちゃえるくら美味しいです。