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St. Valentine's Day
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翻訳を調べると St. Valentine's Day

となるんですね。

今年もチョコレートの日です。

毎年同様今年もチョコレートを作りました。

カカオ70%のビターチョコレートを使っているとはいえ

チョコレートを使ってチョコレートを作るって何となく変な感じですけど。

今年のチョコレート

実は1回失敗しました。

こんな事って初めてなのですが

チョコレートと生クリームを混ぜたら分離してしまって

どうにもこうにも混ざらず

結局もう一度材料を買ってきて作り直しました。

ネットで原因を調べたのですが

生クリームが高温すぎたりとか

湯煎の温度が高すぎたりとかあるみたいです。

私は生クリームの温度が高すぎたのかも・・・。

まあ でも2回目は無事に出来上がって

今年も美味しく私もご相伴にあずかりました。





by shogame2 | 2019-02-14 22:27 | 記念日 | Trackback | Comments(4)
2018バレンタインデー
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実は これはもう土曜に作って

三連休で食べてしまいました・笑

手作りのチョコレートは カカオ70%で150g 生クリームを110ccにしているので

濃厚で もうこの年齢だと1個食べたらお腹いっぱい

三連休で昼間食べないと食べ切れません

なので 今日はな〜んにもない「バレンタインデー」です







by shogame2 | 2018-02-14 11:16 | 記念日 | Trackback | Comments(4)
寒い日に
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今年は11月に雪が降ったりして

例年より随分寒さが早まっているような・・・・

忙しさに忙殺され ちょっと油断していたら私も風邪を引いてしまい

今週は畑に行けなそうです。

まあ 少しゆっくりとしているのが良いのかも。

と 久しぶりに収穫したての生姜で

「生姜ミルクプリン」を作りました。

このプリン 生姜 牛乳 コンデンスミルク

だけです。


新鮮な生姜をすり下ろして大さじ2杯半くらいの生姜汁を用意

牛乳にコンデンスミルク(甘さはお好みで)を入れて

70度に温めます。

温めた牛乳に 一気に生姜汁を入れて

かき混ぜないでそのまま放置

それで 出来上がりです。


・新鮮な生姜

・70度の牛乳

・生姜汁に牛乳を入れたら絶対かき混ぜない


この3つが固まるポイントだそうです。

私は何度も作っていますが 案外失敗しないです。

冷たくしてももちろん美味しいですが

生暖かい状態でも喉からずっと体の芯までポカポカ

暖まって 本当に美味しいです。

生姜の辛みと香り コンデンスミルクの甘さが凄くよく合います。






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by shogame2 | 2016-12-15 11:48 | オイシイもの | Trackback | Comments(8)
グッドタイミング
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そろそろ・・・?って思っていたら

急に暑くなってきて それならと頂きました。

酸味があって甘くて 大好きな梅ジュースです。

今年の梅シロップはかなり早く出来上がった感があります。



子供の頃 お腹が弱かった私は 夏の飲み物と言ったら

母が作った梅シロップのジュースか

同じく母が作ったカルピス(乳酸菌を買ってきて作っていたと後から聞きました)

だから 梅シロップは私にとって夏の定番なのです。





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by shogame2 | 2016-07-03 15:36 | オイシイもの | Trackback | Comments(6)
ジャムだけじゃないのよ
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せっかく豊作で しかも超がつくほど甘く出来たイチゴ。
それを全部ジャムにしてしまうのはもったいないので、
生の状態で「イチゴムース」を作りました。
作り方は簡単で、イチゴと少しのお砂糖(イチゴが甘かったのでイチゴの10%くらい)をバーミックスで撹拌。
板ゼラチン(板の方がなめらかに出来ます)を溶かして混ぜ込みます。
写真上のイチゴソースの部分を少しだけ取り分けておいて 後は生クリームを混ぜます。
後は容器に入れて少し固まるのを待って 上にイチゴソースを流し込み完全に固まったら出来上がり。



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実はこのイチゴムース、先日のキャンプのおやつにも持って行きました。
これが大好評であまりに美味しかったので 家の冷凍庫に眠っていた冷凍イチゴを使って再度作ったのです。



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キャンプ用だったので ホウロウのバットに少し硬めに作ってね。




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さて 残りのイチゴですが とりあえず今日(雨でヒマだったので)ジャムを1kgほど作りましたが、
まだまだ残っています。
少しずつでもジャムにするか 夏まで置いて(置いておけるの?)真夏にイチゴシェイクを楽しむか 
結構迷うところです。








by shogame2 | 2016-05-30 22:01 | オイシイもの | Trackback | Comments(10)
バレンタインだったのに・・・・
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昨日 バレンタインデーでしたね。
私は 幸か不幸か先週 まだ風邪を引く前に作ってあったので 一応形は整えることが出来ました。
とは言っても今回の風邪は やたらに喉が痛くて 後は熱と鼻水。。。。
お腹は大丈夫だったので 私もご相伴にあずかってみたところ・・・・・・・
飛び上がるほど喉にしみまして・・・・
結局 土曜日に1個を食べただけで終わりました・・・・涙
まあ 喉が大丈夫だったとしても 味・・・・ほとんど分からなかったのですけどね。






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今年もチョコレートは フランスバローナのカカオ70%
これが やっぱり一番チョコレートの苦みも甘みも美味しく感じるので(ですが私は今回は味分からず・・・)
生クリームをレンジで温めて そこにこのチョコレートと枇杷の種酒(自家製)を入れて溶かして
後は固めるだけです。
カカオ70%というのは 何でもポリフェノールが多くてアンチエイジング効果とかダイエット効果とか
言われていますが、生クリームが120ccも入っているので ダイエット効果は望めないですよね。
さらに 2月14日に食べたからって 突然若返ることもないですしね・笑

一年に一度のお楽しみって事でしょうか。











by shogame2 | 2016-02-15 09:24 | 記念日 | Trackback | Comments(10)
今年も同じ
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今年も トリュフチョコ作りました

バレンタインデーが土曜日だったので shogame1には作りたてを

チョコレートも やっぱり作りたてが美味しい

今年もフランス ヴァローナのカカオ70%のチョコレートと生クリームで

ここ数年ずっと同じです






年と共に ちょっとチョコレートは重く感じるようになりましたが

このバレンタインの手作りチョコは別格

なんと言っても材料の勝利です

濃厚なトリュフをほんの一粒

私も作った人特典でご相伴にあずかりました
by shogame2 | 2015-02-14 20:24 | 記念日 | Trackback | Comments(6)
おとなプリン
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雨が2日続きでとても寒い日になっています。
畑仕事もそれなりにあるのですが、この雨では無理なので
家で本を読んだりネットを見たりして過ごしていましたが
ふと思い立って こちらを作りました。

「生姜プリン」

昨年は生姜が不作だったので 作れませんでしたが
今年は豊作ということで 作ってみました。
寒い日には体が温まります。




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生姜は今まで食べる分だけ畑から採ってきています。
これは昨日収穫した生姜
このひとかけをすり下ろし汁を搾ります。
牛乳にお砂糖をお好みで入れて70℃まで温め
絞った生姜汁に一気に注ぎ 10分くらい待つと生姜プリンの出来上がりです。


生姜と牛乳とお砂糖だけで作るのでとてもシンプル。
ほんのりと暖かで生姜の香りとピリッとした味わいがおとな向きです。
普通のプリンよりは柔らかめに出来ます。
甘みが足りなかったらメープルシロップをかけると美味しさもアップします。



寒い日にお勧めです。
by shogame2 | 2014-11-26 17:33 | オイシイもの | Trackback | Comments(8)
イチゴ祭りのメインイベント
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そりゃあ なんと言っても イチゴタルトです!

焼いたタルト生地の上にカスタードクリームと生クリームを層にして

その上に これでもかってくらいイチゴを乗せるんです。

丸ごとイチゴですから なかなか壮観ですが

なにせ自家製イチゴですから 大粒アリ 小粒アリでまちまちにはなります。

ただ 今年のイチゴは全体にとても甘いので、

クリームのお砂糖もかなり少なめ、イチゴの味と香りが存分に楽しめます。

作る腕も必要ないという イチゴ様々のタルトです。




 
by shogame2 | 2014-05-11 06:09 | オイシイもの | Trackback | Comments(10)
ずっと
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ずっと昔、shogame1に言われたこと。

中学生のときから 一度も途切れることなくチョコレートをもらい続けたらしく
お願いしますからこれからも忘れずにチョコをお願いします・・・・。
告白でも何でもなくて ただのお願いです。
以来毎年チョコレートを贈っています。


若い頃は、あそこのお店のが美味しいとか
いやいいやあそこの方が美味しいとか、確かに吟味(?)したものでしたが
もう何年も 手作りです。

その方が材料が良くて美味しいし第一お得ですから。
もちろん私も一緒に楽しみますし。



チョコレートは 今年もフランスのVALRHONA(ヴァローナ)のカカオ70%を使って
生クリームを温めてチョコレートを溶くだけです。
あ 忘れていけないのが枇杷酒。
こちらもお手製で、これがスィーツにめっぽう合うのです。


簡単に作れるから ずっと続けられるし
ヘタなブランドのチョコレートよりずっと美味しいと自負。
ただ 年と共にチョコレートがちょっと重くなってきたことも確か。
一度に一つ食べればもうお腹がいっぱいになります。
若い頃は2,3個平気で食べられたのにね。


まあ ちょっとずつっていうのもずっと長く楽しめるこつかもしれないけど。
by shogame2 | 2014-02-14 20:13 | 記念日 | Trackback | Comments(8)